Le pleurote huître rose

(Nom latin : Pleurotus Djamor)

€13,00

Taxes incluses.

En stock

Nos stocks varient chaque jour selon la récolte. Nous mettons régulièrement à jour les disponibilités, mais chaque commande sera confirmée par e-mail afin de garantir la fraîcheur et la présence du produit au moment de l’expédition.

Besoin de plus de 2 kg ?

demander un devis

Description du pleurote rose...

Unique par sa morphologie en forme de coquillage, c’est le plus coloré de la famille des pleurotes huîtres, avec des tons allant du rose au rouge flashy. Avec une texture bien ferme, il dégage une odeur plus forte et prononcée que les autres pleurotes.

Cultivé et récolté en France, à Châteauneuf-du-Rhône en Drôme, il est préparé avec soin dans notre exploitation familiale Naturélium, spécialisée dans la production de champignons gastronomiques destinés aux chefs et aux passionnés de saveurs authentiques.

Cultivés et récoltés à la main dans notre ferme familiale en Drôme à Châteauneuf-du-Rhône.

Une saveur plus prononcée, plus boisée et charnue que les autres variétés de pleurotes.

Riche en fibres, protéines et minéraux, vitamines (B12, D, E, K). Peu calorique.

Antioxydantes, renforce la santé osseuse, protège les radicaux libres et favorise la circulation du sang.

À conserver entre 0 et 4 °C.
À consommer idéalement sous 5 à 7 jours après réception.

Le pleurote rose étonne par sa finesse et sa texture légèrement croquante. Idéal sauté à feu vif pour conserver sa couleur, il accompagne à merveille les légumes croquants, les nouilles sautées, les wok asiatiques ou les tacos végétariens.

Son goût subtil, entre jambon fumé et noix grillée, en fait un allié original des assiettes végétales et des plats créatifs.

Livraison réfrigérée sous 24 à 72h après récolte, dans le respect de la chaîne du froid.

Expéditions du lundi au vendredi, hors week-ends et jours fériés, afin de garantir la fraîcheur et la sécurité des produits.
La veille des jours fériés, aucune expédition n’est possible, conformément au fonctionnement du transporteur Chronofresh.

Aucun retour possible sur les produits frais, sauf en cas d’erreur de préparation ou de produit abîmé.
Dans ce cas, merci de nous contacter sous 24h après réception, accompagnée de photos.

Riche en protéines et minéraux

Antioxydant puissant

Renforce les os et stimule la circulation

Ingrédients

400 g de tofu
400 g de pleurotes huîtres roses
1/2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
2 cuillères à café d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel et poivre
Un petit lot de nouilles de riz (120 à 180g) 1 grosse tête de laitue iceberg
Sauce soja sucrée
Coriandre hachée, ciboulette, graines de sésame grillées pour garnir

Préparation

Égouttez le tofu et pressez-le. Une fois pressé, coupez le tofu en petits cubes. Placez les cubes de tofu dans un bol de taille moyenne ou grande. Ajoutez l'huile de cuisson, l'huile de sésame, le tamari et le sel. Mélangez pour bien enrober.
Séparez les grappes de pleurotes en champignons individuels. Pour les gros champignons, coupez-les en deux. Ajoutez les champignons au mélange de tofu et mélangez légèrement. Dans une poêle chaude avec de l'huile de sésame, faites sauter le tofu et les champignons pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres.
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet et égouttez-les lorsqu'elles sont cuites. Assemblez les wraps de laitue en séparant les feuilles de laitue en "coupelles". Déposez une petite quantité de nouilles de riz cuites sur le dessus, suivi du tofu et des champignons.
Garnissez de coriandre hachée, de ciboulette, de graines de sésame grillées et arrosez de sauce soja sucrée.

Vous pourriez aussi aimer...