Recettes avec
"Bacon" végétal de pleurote rose façon snack croustillant
Ingrédients (2 pers.)
- 150 g de pleurotes roses
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de sésame
- 1 c. à café de sauce soja
- 1 pincée de paprika fumé (optionnel)
- Sel, poivre
Préparation
- Séparez les pleurotes à la main pour obtenir de longues lamelles.
- Mélangez avec l’huile, la sauce soja et les épices.
- Faites griller à feu vif ou au four (200 °C) pendant 10–12 min jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
- Servez chaud dans un sandwich, un burger végétarien ou par-dessus une salade croquante.
Omelette aux pleurotes roses, ciboulette & comté
Ingrédients (2 pers.)
- 150 g de pleurotes roses
- 4 œufs
- 40 g de comté râpé (ou parmesan)
- Ciboulette fraîche
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Faites sauter les pleurotes quelques minutes à la poêle jusqu’à légère coloration.
- Battez les œufs avec le fromage, la ciboulette ciselée, sel et poivre.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, versez les œufs, puis les champignons.
- Cuisez à feu doux pour une omelette fondante ou plus ferme selon votre goût.